不用硫磺將清洗的生姜是怎樣的清洗步驟？我們的生姜從公司姜園挖來以后，統一運到洗姜廠進行清洗、分揀、晾干。過程透明化，值得放心。

生姜是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，高40～100cm。品種有：青州竹根姜、山農一號生姜、青州小黃姜。別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。姜的根莖（干姜）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥。生姜在中醫藥學里具有發散、止嘔、止咳等功效。

在自然環境下種植，嫩姜一般在七月份開始售賣直到11月底。一般都是用于做菜，特別是醋泡姜，姜絲，姜片，清炒，味道爽口脆嫩且不至于太辣。

通俗來說，老姜只是洞里藏出來的，老姜母是地里種出來的，它比較小塊，而且賣相不好。每年開春回暖，老農民們都會開啟姜洞，挑選一些冒出芽的老姜，然后將老姜種下。老姜慢慢生長發芽生育了很多嫩姜，而自身變成了老姜母。

購買生姜的常見問題

1. 問：你們的生姜夠秤嗎？
   答：我們在發貨時，都會根據客戶訂購的數量多稱幾輛，防止水分流失造成的斤兩不足，可放心購買。

2. 問：生姜安全衛生嗎？
   答：我們的產品通過了多道檢測工序進行檢測，產品的安全問題可以保障。

3. 問：為什么姜里面會有泥土？
   答：現挖的姜會帶有泥土時發貨，泥土可以起到保險的作用，希望不用介意。

4. 問：為什么有的姜會長毛？
   答：我們的老姜是現挖帶泥土發貨，沒有熏過硫磺和風干水洗，會有長毛的情況發生，洗過后就可以了。

5. 問：為什么我買的姜會有斷姜或是碎姜？
   答：在采挖過程中難免會失誤造成折斷，倉庫在發貨時也會經過篩選，但對姜的質量沒有影響。

三招教你怎樣辨別硫磺姜1、看一看：正常姜較干顏色暗，硫磺姜較為水嫩，里外顏色不一樣；
2、聞一聞：仔細聞生姜表面有沒有異味或硫磺；
3、嘗一嘗：摳一小塊嘗一下，姜味不濃或味道怪異的要慎買。生姜買的太多該怎么保存？1、干燥存放：請放置陰涼干燥通風處進行保存，這樣能較長時間的保存；
2、埋進砂土：把需要保存的生姜放入花盆等容器中，倒入干燥的砂土有利于保存；
3、切片冷藏：把姜切成姜片和姜絲，用保鮮袋密封冷藏。