玉米油在低溫下會出現凝固的情況，這是正常的現象，并不會影響食用。在冬天，如果玉米油凝固了，可以放在常溫下融化即可。凝固并不會影響玉米油的味道和營養價值，因此不凝固的玉米油和凝固的玉米油在食用上并沒有明顯的區別。因此，無論凝固與否，都可以根據個人口味和習慣選擇食用。