長花的黃瓜可以吃嗎？原來是一場誤會

很多朋友都聽過一個傳言，說頂花帶刺的黃瓜都噴灑了雌激素或者避孕藥，是不能食用的，說是對人體危害比較大。其實這只是傳言，從科學(xué)的角度去解釋黃瓜長花，你會發(fā)現(xiàn)這都是一場誤會。

其實，黃瓜頂花帶刺并非是由于使用了雌激素或避孕藥，而是由于黃瓜自然單性結(jié)實產(chǎn)生或者是被涂抹了植物生長調(diào)節(jié)劑造成的。

黃瓜的花基本上是雌雄同株異花，偶爾也會出現(xiàn)兩性花。黃瓜果實為假果，可以不經(jīng)過授粉、受精而結(jié)果，結(jié)出頂花帶刺的黃瓜。

再者一點，冬春季在保護地里進行黃瓜栽培，在低溫和短日照條件下雌花數(shù)量多，坐果率低，影響黃瓜產(chǎn)量，農(nóng)戶因而常常在開花當(dāng)天或者前一天用濃度約為50毫克/升的氯吡脲藥液（一種植物生長調(diào)節(jié)劑）涂抹花柄，以提高坐瓜率，增加產(chǎn)量。因此，冬春季節(jié)中，使用氯吡脲產(chǎn)生的黃瓜單性結(jié)實會形成頂花帶刺黃瓜。

在現(xiàn)在的科技研究中，人們還沒有發(fā)現(xiàn)蔬菜瓜果中的植物生長調(diào)節(jié)劑殘留會對人體和動物產(chǎn)生作用。因此，合規(guī)的植物生長調(diào)節(jié)劑在安全用量的情況下，人們食用長了花的黃瓜是沒有問題的。

有一點，我國對植物生長調(diào)節(jié)劑登記要求十分嚴格，登記前需進行大量科學(xué)試驗，只有證明其對人體、動物及環(huán)境不會產(chǎn)生不利影響才獲批準，所以大家可以放心。而且在黃瓜買到家的時候大家都會在食用前用清水浸泡、清洗干凈。