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關于蔬菜需要加工的主要產品有哪些

隨著市場需求的日益增長和加工技術的不斷進步,蔬菜加工的產品越來越多。按大類劃分,可分為一般加工產品和深加工產品。一般蔬菜加工產品包括:鮮制品、速凍制品、干制品、糖漬制品、鹽腌制品、罐頭制品等;深加工產品有蔬菜汁、濃縮蔬菜汁、復合果蔬汁以及果蔬飲料、固體果蔬飲料等。

此外,還有通過高科技提取具有抗氧化作用的番茄紅素,用柑橘提取胡蘿卜素和檸檬苦素,從南瓜、苦瓜中提取降糖因子等。從蔬菜中分離、提取濃縮的這些功能成分可添加到食品中,制成功能食品,或者制成膠囊、片劑類的保健品。

點擊: 發表時間:2019-11-19 15:19 分享到:

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