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綠色豬肉是指按特定生產方式生產不含對人體健康有害物質或因素,經有關主管部門嚴格檢測合格,并經專門機構認定、許可使用“綠色食品”標志的豬肉,其特征是:
1.強調豬肉生產最佳生態(tài)環(huán)境;
2.對豬肉生產實行全程質量控制;
3.對豬肉產品依法實行標志管理。
由此可見,綠色豬肉是從生豬的環(huán)境、豬種、飼料、飼養(yǎng)、防疫、屠宰、加工、包裝、貯運、銷售全過程進行監(jiān)控,是營養(yǎng)、衛(wèi)生、無污染的優(yōu)質豬肉。


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